La intolerancia al gluten, celiaquía o enfermedad celiaca, es una enfermedad que daña el revestimiento del intestino delgado e impide la absorción de algunos nutrientes. Se desconoce la causa exacta del daño aunque se sabe que se debe a una reacción por ingerir gluten, glucoproteína presente en el trigo, centeno, la avena y cebada. Algunas figuras del deporte y espectáculo son intolerantes al gluten:
Este padecimiento se puede desarrollar en cualquier etapa de la vida y es más común entre las mujeres y personas con familiares afectados por la enfermedad. Los síntomas varían de un individuo a otro, lo que dificulta su diagnóstico temprano, pero pueden incluir:
- Estreñimiento
- Disminución del apetito
- Diarrea
- Gases
- Indigestión
- Náuseas
- Vómitos
- Intolerancia a la lactosa
- Heces flotantes
La celiaquía es una enfermedad incurable, pero controlable. Una dieta libre de gluten ayuda a que la desaparición de los síntomas y a que sanen las vellosidades en el revestimiento de los intestinos.
Si presentas algunos síntomas es importante que no inicies una dieta libre de gluten antes de acudir con un especialista ya que eso podría afectar el resultado de las pruebas. Si te realizan un diagnóstico busca un nutriólogo especializado en enfermedad celíaca para que pueda diseñar una dieta a tu medida.
